Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023

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Description

Domaine Roche-Audran - César - Côtes du Rhône Blanc - 2023L'avis du caviste Belle tension, matire caressante, bois discret mais bien en place. Entre fleurs blanches, zestes dagrumes et fines notes grilles, la bouche stire sur une finale minrale et salivante. Accord parfait avec une pintade aux agrumes ou un poisson fum. La cuve Grenache blanc, Viognier, Clairette et Bourboulenc vendangs la main sur les hauteurs fraches de Rasteau. Fermentation en demi muids, levage long sur lies avec btonnage pour densifier

sans collage ni filtration

un classique dans l’univers Barret

Deux pigeages doux en début de fermentation

au profil tendu et élégant

Avec ses 11

· Certifié bio · Pressurage direct · Élevage sur lies en cuve béton

né du calcaire

40 % Syrah

La vendange est vinifiée en grappes entières

Euziera séduit par la finesse de ses tanins et l’équilibre de sa bouche

Avec quoi on le sert

À propos de l'appellation AlpillesL’IGP Alpilles

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