Sicilia Rosso IGT "Neromaccarj" 2019 - Gulfi W24-25-resto

Sicilia Rosso IGT "Neromaccarj" 2019 - Gulfi W24-25-restoRosso rubino scuro con riflessi violacei il suo modo, intenso, di presentarsi. Al naso le note della viola si fondono alla ciliegia rossa molto matura, quasi marmellata. A far da contorno sentori di frutti scuri e note minerali frammiste ad un'affumicatura che ricorda una grigliata all'aperto. In bocca ampio, quasi opulento, eppure equilibrato nei vari elementi, tra cui i tannini ben integrati e l'acidit buona. La persistenza si fa ricordare. Uno dei

Prima che si sviluppasse la tecnologia della spumantizzazione in autoclave

trova la massima esaltazione accanto ad una bistecca alla fiorentina e in abbinamento ai brasati

con perlage raffinato e persistente

Si abbina con primi piatti di pesce

ha portato a ottenere il “Ribeca”

nel lontano 1935

chiude con un finale lungo

Molto interessante con la cucina di pesce e con le carni bianche

così come una tagliata di manzo al profumo di rosmarino

il vino sosta in botti di rovere di diversa grandezza per almeno 30 mesi

Fresco e fine il sorso

L'Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC "Alte Reben" a firma Pacher Hof nasce dai filari più alti e vecchi della proprietà ed è