Champagne 1er Cru Extra Brut | Cuvée Perpétuelle xmas

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Description

Champagne 1er Cru Extra Brut | Cuvée Perpétuelle xmasCantina: Bonnet Ponson Provenienza: Montagne de Reims Champagne Francia Vitigno: 40% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 30% Meunier Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Produttori da 6 generazioni nelle zona delle Petit Montagne de Reims, la cuve perptuelle di certo la pi identitaria, ricavata dal 60% vendemmia 2019 e 40% di riserva perpetua. Vinificato per la maggior parte in acciaio, dopo 8 mesi passati sui

Il vino è fresco con note di frutta

Informazioni aggiuntive: fermentazione a grappolo intero con lieviti indigeni in vasca

La fermentazione avviene in legno e si stoppa naturalmente col freddo invernale prima che vengano esauriti tutti gli zuccheri

discreta grassezza e tensione minerale

Provenienza: Côte des Blancs - Champagne - Francia

10% Alicante bouschet

Annata piuttosto calda caratterizzata da molte piogge autunnali

Informazioni aggiuntive: Progetto dedicato all'esaltazione del Palomino sul suolo Albariza presente nel triangolo dello sherry

Cantina: Elio Sandri

Cantina: Antolini

Cantina: Denis Jeandeau

10% Pinot Nero

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