Champagne Brut Nature Rosé Grand Cru Shaman 22 Clos de la Coulée de Serrant Nicolas Joly

Champagne Brut Nature Rosé Grand Cru Shaman 22 Clos de la Coulée de Serrant Nicolas JolyShaman Ros prodotto a partire da uve accuratamente selezionate e vendemmiate a mano nel momento in cui raggiungono il perfetto equilibrio tra componente zuccherina e acidit. Una volta giunti in cantina, i grappoli di Chardonnay vengono sottoposti a pressatura diretta, mentre il Pinot Noir affronta una breve macerazione sulle bucce, finalizzata allestrazione del colore. La fermentazione alcolica avviene in barrique bordolesi e in tini di rovere,

con un dosaggio di 1

Vinificazione con lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per 22-38 giorni

Vino biologico con affinamento per 6 mesi in acciaio e una piccola parte per 6 mesi in botti di rovere

more e lamponi

rivela intense note balsamiche e una lunga persistenza gusto-olfattiva

moderno e possente

complesso ma al tempo stesso elegante

importante da Merlot in purezza

raffinatezza e una straordinaria espressione del terroir

Il nome è dovuto alla ripida pendenza e all’alta temperatura estiva

vivificante

mora e ribes nero