Citron Noir Bio Fermenté baeriTraabilit : Notre citron noir procde dune production en agriculture cologique certifie. Avec elle, nous avons dvelopp de nombreux autres vgtaux fonds sur cette technique de schage, dont le citron. Ce dernier offre une rare complexit aromatique, tourne vers les acides et lUmami, saveurs privilgies de la Nouvelle Cuisine. 100% original : Avec Nati, notre productrice, nous avons dvelopp de nombreux vgtaux fonds sur la technique de fermentation, dont la
terroir gascon
tout en restant assez fin et perméable pour permettre à la farce de respirer et sécher dans des conditions optimales
Carabineros se traduit par «police» en espagnol
notre Intrépide n'a pas fini de nous faire rêver
très épaisse avec la particularité d’un goût de noisette et une infime arrière touche sucrée qui lui confèrent son appellation “super spéciale”
pouvant être râpée sur une salade ou sur des toasts pour l'apéritif
notre pêcheur protège le renouvellement des espèces marines et nous permet de travailler ensuite les filets dans un processus de slow-maturation en saumure
croquants et parfumés au wasabi
Différente des autres espèces
Sa taille parfaitement étudiée de 7
CONSEILS D'ACCOMPAGNEMENTPour confectionner une sauce gastronomique
Réchauffer lentement la bouteille au bain-marie à feu doux pour retrouver la texture inimitable de cet emblématique chocolat chaud à l'ancienne
