Lazio Cesanese IGP 2021 - Omina Romana W28-29-bianchi-ita-lowRosso rubino luminoso. Si distinguono profumi floreali di viola, note di frutti di bosco e agrumi, tocchi di spezie e di china; al palato fresco, rotondo, dal tannino armonico e integrato, di buona persistenza. Il Cesanese prodotto dall'azienda vinicola Omina Romana ottenuto dalla storica variet di uva autoctona della provincia di Roma: la vendemmia rigorosamente manuale. In seguito alla fermentazione, il vino sosta per circa 12 mesi sulle fecce fini
Assaggiare “Il Quercione” è molto utile per scoprire quanto il sangiovese possa esprimere anche a distanza di diversi anni dalla vendemmia: non capita infatti spesso di imbattersi in un Brunello Di Montalcino Riserva DOCG dotato di questa completezza di gusto
per arrivare a ottenere un rosso di grande bevibilità
Rosso che unisce potenza ed eleganza
Nasce sui suoli di argilla
Il sorso è sensuale e aromatico
blend di uve tipiche della regione del Languedoc in cui si apprezza l’apporto delle note terziarie sviluppatesi durante la fase di affinamento
rivelerà tutti i suoi profumi
Il vino ottenuto rimarrà sulle proprie fecce fini in affinamento per almeno 10 mesi
Il vino ottenuto non viene chiarificato né filtrato e matura sui lieviti per un periodo di almeno 36 mesi prima della sboccatura (senza aggiunta di dosaggio) e della commercializzazione
La Barbare d’Alba della cantina “Cascina Sòt”
che bilancia alla perfezione questo mix di aromi floreali
molluschi e crostacei aragosta
