Meursault AOC Vieilles Vignes 2022 Philippe Chavy 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay DOP

Meursault AOC Vieilles Vignes 2022 Philippe Chavy 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay DOPNella Domaine Philippe Chavy le differenti cuve sono vinificate separatamente in funzione dellequilibrio del vino ricercato. La vinificazione da sempre manuale in rispetto del territorio e delle vigne spesso antiche. Per preservare le mie vigne e lambiente circostante sono ritornato al lavoro del suolo, ragiono i trattamenti, non utilizzo diserbanti n pesticidi. Inoltre da qualche anno tengo in considerazione i cicli naturali e lunari. In cantina

qui ha avuto luogo la fermentazione alcolica

elegante e dotato di pregevole finale balsamico

ottenuto esclusivamente da uve di Friulano

000 viti/ettaro

Pressatura soffice dopo qualche ora di macerazione a freddo

si verifica l’opposto con i periodi più freschi di aprile e maggio

Da condividere con i colleghi di lavoro

Colore: rosso rubino vivo e luminoso

pur mantenendo un’umidità sufficiente al suo nutrimento

poiché gli appezzamenti selezionati per questa cuvée sono vecchie vigne

INVECCHIAMENTO minimo36mesi

Resa media: 70 hl/ha