Tartufo nero uncinato(Tuber uncinatum chatin) carciofini

Tartufo nero uncinato(Tuber uncinatum chatin) carciofiniIl tartufo uncinato appartiene alla famiglia dei tartufi neri, ha forma tondeggiante e colore nero corvino. La superficie increspata da verruche di piccole dimensioni, il colore interno della polpa nocciola, fino a diventare quasi bruno, a completa maturazione. Presenta venature bianche, che danno forma ad un reticolo non troppo adatto. Per gli ordini del tartufo fresco contattaci al numero whatsapp +41 78 301 63 01 Provenienza: Molise Abruzzo

Uve: Tintilia 100%

La salsa tartufata è davvero preziosa e artigianale

Un contorno genuino e versatile

Maturazione: 24 mesi in barrique di rovere francese di media tostatura e affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi

E' ottimo a crudo

il gusto intenso del tartufo nero si incontra con l’olio extravergine di oliva

Il Caciocavallo del Molise è prodotto con cura da latte di mucche allevate nelle colline verdissime del Molise

in cui spicca la ciliegia

Lentamente affiora indiscussa la nota di frutta rossa matura

fino ad assumere una colorazione nero-violacea con venature bianche sottili

ben articolato

questo vino ci regala una nota mentolata e una di legno di balsa da apprezzare con calma