Agar agar MH X 100 Gr Acoples

Agar agar MH X 100 Gr AcoplesMH 06853El agar agar es un gelificante natural que procede de algas rojas. Perfecto para hacer postres de gelatinas que deban soportar altas temperaturas (hasta 85 ), al igual para recetas saladas. El agar agar tiene que ser disuelto en agua hirviendo y formar una gelatina una vez la temperatura baje a los 35. Luego, la gelatina de agar agar aguanta firme hasta los 85 lo que la hace ideal para platos calientes. Para conseguir una gelatina deberemos

con intensas notas caramélicas

separado de otros productos que le puedan transmitir olores extraños

Dosificación: 10% por peso de base

Grageas de chocolate cubiertas con caramelo de colores

Cavidad: (Aproximado): 4 x 3 cm

Lo ideal es usar 5 gramos por litro para obtener una gelatina muy estable

Unidades por paquete: 50 unidades

moldes silicona

Su cara superior es metalizada para que puedas poner los alimentos y la inferior es de color blanco

Hechas en cartón fabricado a partir de bagazo de caña de azúcar

moldes en aluminio

flexible y muy práctico para que empieces a decorar