Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae - Jermann luca-maroni-90Vinnae un vino che rispecchia perfettamente la triplice natura territoriale della cantina Jermann, infatti, si trova al crocevia tra Friuli Venezia Giulia, Austria e Slovenia. Questo permette all'uvaggio di prendere spunto dai tre vitigni pi rappresentativi di questo territorio dove i confini sfumano tra gli altri, ovvero Ribolla Gialla. L'affinamento di questo vino, per 6 mesi effettuato in botti di Rovere di Slavonia per una parte del vino, il resto
semplice ma con richiami particolari
conferisce complessità e struttura
offrendo sfumature aromatiche di frutta fresca come la mela e la pesca
conta di una leggera pressatura delle uve necessarie per l'estrazione dei lieviti indigeni presenti nella buccia dei grappoli
Insomma è un vino perfetto in ogni occasione
Questo processo è utilizzato per "rinforzare" le migliori partite d'uva di Primitivo Salento
La vinificazione del Barbaresco Bernadot segue metodologie tradizionali
quasi impenetrabile all'occhio
che tende al granato con l'invecchiamento
questo Chardonnay è anche un eccellente compagno di piatti raffinati
e fiori di calla e campanula
dove la frutta e le spezie si fondono in un retrogusto armonioso
