Shinriki Genshu 85 720ml umesour

Shinriki Genshu 85 720ml umesourProdotto con riso Shinriki levigato all85% fatto fermentare con il metodo Kimoto, un sake dallaroma fragrante, dal gusto ricco e rotondo e dal finale persistente. Regione Hiroshima Sake Meter Value +5 (secco) Seimai Buai (residuo di sbramatura) 85% Gradazione alcolica 19% Temperatura di servizio Da 12C a 55C Il riso Shinriki o riso divino si era estinto intorno al 1910 20. Nel 2006 la cantina Sempuku stata in grado di far rinascere questa tipologia di

50% (molto raffinato)

carni bianche

Questo Junmai Daiginjo è un'esplosione di fiori e frutta

In base alla temperatura di servizio si può esaltare maggiormente la parte di umami e profondità

Secondo lui

The Yuza Second Edition concentra i suoi profumi sulle note di frutta matura e tropicale

conferisce a questo Tokubestu Junmai delle note di invecchiamento sia a livello olfattivo

Nel 2006 la cantina Sempuku è stata in grado di far rinascere questa tipologia di riso partendo da una manciata di semi Shinriki che aveva trovato in una delle sue strutture

Da 12oC a 45oC

resa brevissima in modo da garantire il massimo grado dell’aroma principale: l’umami e la crema

-15 (amabile)

Abbinamento consigliato: tempura di verdure e di pesce