julien brocard petit chablis les plantes 2023 2019

julien brocard petit chablis les plantes 2023 2019Petit Chablis is de fruitigste, knapperigste en lekkerste wijn van de appellatie. Typisch voor zijn wijngaarden is petit chablis een dorstlessende wijn, een wijn om van te genieten. Met de hand geoogst, pneumatische persing handmatig aangepast aan de oogst. Natuurlijke malolactische gisting voltooid. Rijping op fijne droesem gedurende 8 tot 10 maanden, zonder roeren, in 90% roestvrij staal en 10% nieuwe vaten (afhankelijk van het oogstjaar). Gebotteld

familiaal wijndomein sinds 11 generaties

Momenteel staat Alberto Crissante aan het roer en hanteert een heel verfijnde stijl

De 2020 Figeac is de beste wijn die tot nu toe is gebotteld op dit domein

Merlot en Syrah

zonder Luca en Matteo te vergeten

geroosterde groenten en foie gras

vitale wijnstokken

kazen en vele andere gerechten

Deze druif is het werkpaard van de regio in termen van aangeplante hectaren en lijkt op Gamay (Beaujolais) of Dolcetto

fijne klank en aangenaam gevoel

De neus is complex met aroma's van wit vruchtvlees die zich vermengen met tonen van bloemige parfums

met prachtige