Clandestin - Boréal R21 NV Vieilles Vignes

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Description

Clandestin - Boréal R21 NV Vieilles VignesChampagne 100% Pinot Noir Vignes de 20 35 ans Sol calcaire et sous sol kimmridgien 200m daltitude Exposition Nord Fermentation alcoolique avec des levures indignes en fts de 228L Seconde fermentation en bouteille avec ses lies, un minimum de 24 mois Dosage : 0 g L Brut nature

7 430 bouteilles

et amoureux du cépage Meunier

Élevage : plus de 5 ans en cave

Sols : Terres de marnes et calcaires du Thanetien

Production : 1275 bouteilles

Assemblage : Pinot Noir 50% Chardonnay 50%

750 bouteilles

Dosage : 7 g/L

Vigne en sélection massale

80 ares plantés en 1972

Blanc de blancs Premier Cru

12 mois d’élevage en fûts

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