VY Vinyater Blanc 2015 Vins Rouges

VY Vinyater Blanc 2015 Vins RougesIssu de vieilles vignes (soixante ans) du cpage catalan vinyater sur sol argilo calcaire, lev en dames jeannes de 50 litres, cest un blanc frais et sduisant qui excelle sur les fruits de mer, avec les grillades de Viandes Blanches et les ris de veau, mais il peut aussi sduire sans accompagnement ni prtexte. Arrondi, beurr, expressif et minral. Le nez est tout en fruits blancs et en fleurs blanches. Zeste de citron jaune, un peu de cire dabeille. En

A boire plutôt frais

belle complexité aromatique longue et persistante

Sur une trame tendue se déploie beaucoup d’opulence et de fruit

une fraîcheur typique du domaine

Laurent Cazottes

aux notes animales et épicées

en subtilité et en gourmandise

la fermentation pelliculaire ure une soixantaine de jours

Ce pur nerello mascalese provient d’une vigne en partie non greffée

Issue de vieilles vignes plantées en appellation Coteaux du Loir

Provenant d’une parcelle de carignans de soixante ans

donne son accent et sa saveur à cette eau-de-vie délicate et tout en souplesse