Bourgogne Aligoté 2022 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) Vigneau-Chevreau

Bourgogne Aligoté 2022 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) Vigneau-ChevreauHeerlijk frisse Aligot uit de Bourgogne. Lange tijd een beetje het ondergeschoven kindje van de Bourgogne Chardonnay, Pascal bewijst het tegendeel. Waag het niet er een crme de cassis mee aan te lengen, deze Aligot zit vol spanning, zuiverheid, precisie en een elegante rondeur. Licht kruidig met aromas van citroen en groene appel en een heerlijke romige afdronk. Mooie dorstlessende zuren, zeker als tegenhanger van de stevige Bourgondische keuken op

Karakter: Gestructureerde stevige Beaujolais

beetje chalky

Aan de rechteroever van Bordeaux

zuiver en puur

werkt hij grotendeels met inheemse

Gelber Muskateller en Muscaris

10 jaar oude stokken

In de wijngaard: Oogst met de hand uit verschillende wijngaarden

quartz en schiste terroir

In de wijngaard: De wijn komt van de wijngaarden Dienheimer Tafelstein die zich uitstrekken over de terrassen langs de Rijn

ook in de nacht op de bodem te laten inwerken

Stokken gericht op het oosten op 140 meter boven zeeniveau