Aaldering Estate Cabernet Sauvignon/Merlot 2020

Aaldering Estate Cabernet Sauvignon/Merlot 2020Land: Zuid Afrika Regio: Stellenbosch Producent: Aaldering Druivenras: 58% cabernet sauvignon, 42% merlot Vinificatie: koude inweking gedurende vier dagen start de gisting van de wijnen spontaan; op dat moment werden verschillende gisten toegevoegd om meer complexiteit te bereiken. Na de gisting wordt twee dagen extra schilcontact gegeven. De wijnen rijpen 20 maanden in 225 L Franse eikenhouten vaten. Een combinatie van 30% eerste vulling, 30% tweede

De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te bewaren

Dankzij zijn soepele structuur en fruitige karakter is hij ook heerlijk bij een bord pasta met vleessaus of een Italiaanse borrelplank

expressief en typisch Abruzzese zijn

zwoele aroma’s van pruimen

Geur: neus van chocolade en donker fruit

42 jaar oud

elegante Barbaresco met focus op finesse

Smaak: legante frisheid in de mond met hints van citrusvruchten en tropisch fruit

goed uitgebalanceerd en vol met goed geïntegreerde tannines

frisse zuren

zwarte peper en tonen van kruidnagel en kaneel

Zomerse salades en gegrilde groenten