Rosato di Toscana Podere Volpaio ginVolpaio Rosato Variet 100% Sangiovese Zona di Produzione Colline del Montalbano, Vinci (Toscana). Vinificazione Le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano, diraspate e pigiato. Dopo una breve macerazione, il mosto viene pressato delicatamente e fermentato "in bianco" in serbatoi di acciaio inox. La maturazione prosegue sui lieviti con tecnica di "batonnage", seguita da un affinamento in acciaio e un ulteriore periodo in bottiglia prima
Ideale anche con formaggi freschi o dessert a base di frutti di bosco
Temperatura di Servizio: 6-8 °C
Disponibile in un formato da 0
Palato: Morbido e avvolgente
Aroma: Profumi complessi e avvolgenti con note speziate di cannella
La vendemmia si svolge di notte
Le note erbacee e agrumate si intrecciano armoniosamente
con un’acidità vivace che si integra perfettamente con le note di frutta matura
invitando a un secondo sorso
petali di rosa e un accenno di frutta matura
le bottiglie vengono immerse sul fondale marino dell’Adriatico
Maturazione per 7 mesi in vasche di acciaio inox
