Joseph Drouhin Montagny Blanc 2024 Exceptional Series CaskIl Montagny di Joseph Drouhin proviene dalla Cte Chalonnaise, nota anche come Regione di Mercurey, dove rappresenta l'appellazione piu' meridionale. I vigneti di Chardonnay si estendono sui comuni di Montagny, Buxy, Saint Vallerin e Jully les Buxy, piantati su una serie di colline disposte a ferro di cavallo. Il suolo di calcare e argilla conferisce a questo vino un carattere che va oltre la semplice espressione di terroir, come sottolinea Vronique
nel pieno rispetto della filosofia aziendale
Le uve vengono fermentate separatamente per ogni parcella
con ricco sapore di agave
Ciascuna troppo piccola per una vinificazione separata
il vino ha sviluppato una complessità straordinaria impossibile da replicare con metodi moderni accelerati
Fondata da Mossburn Distillers
permettendo agli appassionati di esplorare come ogni vendemmia porti caratteristiche uniche al distillato finale
Il colore verde viene ottenuto attraverso coloranti naturali
dove la filosofia biodinamica guida un approccio rispettoso della natura e dell’espressione del terroir
seguita da un riposo di due-tre mesi che permette ai sapori di armonizzarsi
La vinificazione avviene in tini di rovere francese da 25 ettolitri e acciaio da 30 ettolitri
il dosaggio deve essere preciso per evitare di sovrastare gli altri ingredienti
